Wir alle in der Familie lieben Bruscettas - als Snack für zwischendurch, als Vorspeise oder mal zur Abendjause - mal mit viel Knoblauch, mal mit nur wenig oder mal ohne. Da ich Guster auf Bruscettas habe, aber wir nicht immer die optimalen Zutaten für alles zu Hause haben, bin ich gewohnt, ein wenig zu tricksen. Diesmal gibt es kein Weißbrot oder Baguette, daher gibt's jetzt Joursemmerl-Bruscettas.

Zutaten: Joursemmerl oder Weißbrot, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl

Zubereitung: Die Joursemmerl auseinanderschneiden und oben drauf ein wenig klein gehackten oder gepressten Knoblauch geben. Diesmal wählte ich die schnelle Variante, da mein Hunger schon ein wenig größer ist - sonst gebe ich auch die Brote schon mal in das Backrohr und reibe dann diese mit Knoblauch ein. Oben drauf kommen dann Olivenöl, die in Würfel geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und Basilikum. Fertig sind die Bruscettas. Sie kommen aber jetzt für 10-15 Minuten noch ins vorgeheizte Backrohr, da geht sich das Küchenputzen noch aus - bevor alle Familienmitglieder zu Tisch kommen. Guten Appetit!

PS: Ja, so leicht geht es einen lecker schmeckenden Snack zu zaubern!