Aus Pfannkuchen einen Kuchen backen - so geht's ... hier mein Pfannkuchenrezept:

Zutaten für 4 Personen: 300g Mehl, 350ml Milch, 150g Joghurt, 2 Esslöffel Zuckder oder 4 Packungen Vanillezucker, 1 Esslöffel Öl, 1 Prise Salz, 1 Packung Backpulver

Zubereitung: Zuerst alle trockenen Zutaten zusammen mischen. Dann die Milch einrühren, dann Joghurt und auch Öl einrühren. Solange rühren, dass die Masse fein ist - anschließend die Massse 10 Minuten rasten lassen. Wenn der Teig zu hart wird, dann ein wenig Milch noch dazugeben und wieder gut umrühren.

Jetzt kann die Pfanne vorbereitet werden. In die Pfanne ein wenig Öl geben und heiß werden lassen. Mit einem Schöpflöffel den Teig in die Pfanne geben und goldgelb auf jeder Seite die Pancakes werden lassen - einfach wenden. Anschließend die Pancakes auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.

Pancakes eignen sich super als Frühstück oder wie hier als Tortenschichten. Hier haben wir die einzelnen Pancakes in verschiedenen Farbabstufungen gefärbt. Pro Schöpflöffel haben wir einfach Lebensmittelfarbe dazu gemengt.

Pancakes können mit Nutella, Sahne oder Creme serviert werden. Und was super dazu passt: frische Früchte!