Am Sonntag war Muttertag und da das Wetter leider nicht so mitgespielt hat, wie wir uns das eigentlich vorgestellt haben, waren wir zu Hause und haben gemeinsam gekocht (statt gepicknickt). Während der Rostbraten stundenlang im Ofen verbrachte, habe ich blitzschnell ein super-schmeckendes Pesto als Dip vorbereitet ...

Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten, frisches Basilikum dazu, dann Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch - Mama fragen, ob sie schnell mit dem Pürierstab alles mixen kann - kosten - abschmecken (mit Salz, Pfeffer oder noch ein wenig Knoblauch) und fertig ist das Pesto!

Das Pesto geht so einfach und schmeckt auch super. Wir verwenden es nicht nur als Dip, sondern sehr oft einfach als ganz normales Pesto für Nudeln. Ach ja, Parmesan drauf reiben oder auch direkt mitpürieren ... machmal so und manchmal so :-)