Da ich so gerne koche und backe ist "Kuchenzeit" fast immer - ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter! Ich backe wirklich sehr gerne und koche auch sehr gerne. Ein paar Tipps und Tricks in der Küche dürfen aber nicht fehlen, damit auch die Rezepte (mit oder ohne Rezept) auch wirklich gelingen, daher hier mal ein Tipp:

Ich habe zwar sehr viele Back- und Kochbücher und liebe diese zu durchstöbern und nach Rezepten zu kochen, aber oft koche ich und backe ich einfach nach Lust und Laune und das ist vielleicht auch ohne Rezept. Dafür braucht man aber trotzdem ein paar Spielregeln - wie zB fette eine Backform immer ein! Das geht einfach, aber sei dabei genau!

Ein Stück Butter oder Thea nehmen und in die Backform legen - die Form damit ausstreichen (benütze dazu deine Finger!) - sei genau, sonst pickt der Kuchen an - dann stäube die bebutterte Form mit Mehl aus und das geht so: eine kleine Hand voll Mehl in die Form geben und die Form so drehen und wenden, dass überall Mehl auf der Butter hängen bleibt ... so stellst du sicher, dass der Kuchen nach dem Backen sich gut von der Backform löst.

Wir haben zu Hause auch viele Silikonformen. Diese mag ich sehr gerne, da ich diese gleich verwenden kann und nicht noch diese Prozedur mir antun muss, aber manchmal mag ich auch Mama's Backformen verwenden, dann mach ich das halt so, wie beschrieben.

Viel Spaß und Erfolg beim Backen!