Was ich hier auf meinem Kochblog zeigen will ist, dass Kochen und Backen nicht immer nur aufwendig und schwierig ist. Das Kochen und Backen kann nicht nur sehr leicht sein und trotzdem schmecken, sondern auch Spaß machen. Ich zeige euch daher die vielleicht einfachsten selbstgemachten Kekse der Welt. Sie sind zwar nicht süß-schmeckend, aber trotzdem sehr lecker.

Was ihr dazu braucht: Parmesan und ein gut schneidendes Messer ;) Parmesan dünn schneiden oder auch reiben ist eine Möglichkeit. Diese klein geschnittenen Parmesanstücke kommen in der gewünschten Keksgröße auf ein Backpapier. Oben drauf kann auch Sesam oder Kümmel gestreut werden. Je nach Belieben. Salz braucht man hier nicht mehr, denn der Parmesan ist salzig genug. Jetzt können die Kekserl schon in das Backrohr geschoben werden. Ich habe bei zirka 170 Grad diese ungefähr 5-7 Minuten gelassen. Die pikanten Kekse sind nicht nur leicht zu zubereiten, sondern sie sind auch blitzschnell fertig.

Die Parmesankekse eignen sich toll zum Knabbern zwischendurch. ich nehme mir diese auch manchmal als kleinen Snack für die Schule mit. Aber auch als Beilage zu Salat oder Suppe schmecken die pikanten Kekse recht gut.